白菜たっぷりじゅーすぃーぎょうざ

白菜たっぷりでヘルシー＆じゅーすぃー♪少ない材料だけど、ごはんがすすむ定番おかず☆このレシピの生い立ち白菜使い切りレシピ♪テレビでタモリさんが『ぎょうざは白菜がおいしいんだよ！』と言っていたので、白菜でチャレンジしてみました♪

1. 豚ひき肉 100～150g(多少の誤差ＯＫ)
2. 白菜 1/6～8個(大きさによる)
3. 長ねぎ 1/3本
4. ★酒 大さじ1
5. ★鶏がらスープの素 大さじ1
6. ★塩こしょう 少々
7. ★にんにく(チューブ) 2センチくらい
8. ★しょうが(チューブ) 4センチくらい
9. 餃子の皮 30枚
10. 白菜水切り用の塩 小さじ1

1. 1

   白菜はみじん切りしてボウルに入れ、塩をふって混ぜ10分ほど置き、出てきた水気をよく切る。待ってる間に長ねぎもみじん切り。

2. 2

   豚ひき肉と1と★を粘りが出るまでこねる。タネをスプーンで餃子の皮に載せ、包む。ひだは適当でも焼けば様になるよ♪

3. 3

   大きめのフライパンに油をしき、餃子を並べ強火で焼き色をつける。強火で3分くらい。

4. 4

   焼き色がついたら餃子が1/4くらいつかる量の水を回し入れ、蓋をして約3分蒸し焼きにする。蓋を外し水分を飛ばして完成♪

コツ・ポイント白菜でやわらかじゅーすぃーな食感に♪白菜をキャベツに変えてもOK！白菜の水気をよく切ること(キャベツでも同じ！)と鶏がらスープの素で味つけするところがじゅーすぃーなポイントです。焼くときにぎょうざ同士の間隔を少しあけるとくっつかないよ♪