お弁当に〜 ♪♪♪
- 白花豆 125g
- 熱湯 500cc
- 砂糖 60g
- 甘口醤油 大さじ 1/2
作り方
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1
材料を揃えます…
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2
水筒は使用前に熱湯を入れ蓋をし温めておきます。2〜3分でOK！お湯を捨て…白花豆を入れ…125gを計ります。
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水筒に入れた白花豆に,直前まで沸騰していた熱湯500ccを注ぎます。火傷しないよう気をつけて下さいませ〜
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4
蓋をしたら…通行の邪魔にならない所に…12時間くらい…蓋を開けたりせず,そっとしといて下さい。
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5
時間がきたら…鍋に…ポットの豆と湯を,はねないようにザーッとあけます。
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6
加熱始めます〜♪♪♪
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沸騰すると…泡というかアクが出てくるので、お玉で取り除きます。神経質に取らなくてもいいですょ〜♪
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8
紙蓋をします。紙蓋は…クッキングペーパーを丸く切り、中央に切り目のバッテンを入れたものです。
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9
吹きこぼれないような弱火で…火力が強いと豆が踊り,煮崩れたり皮が剥けたりするので気をつけて〜ここ＼＿( ･_･) 重要！
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沸騰してから弱火で…
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蓋をして…20分煮ます。
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時々様子を見ます〜♪
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ちょっとチェック！…豆が柔らかくなっていれば,砂糖を入れてもいいですが…硬ければ…
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仕上がりまであと5分のところで…
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砂糖を入れます。
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砂糖を入れたら…ごく弱火で…蓋をし5分煮ます。
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仕上がり前1分のところで…
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醤油を入れ…蓋をします。
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あとは…
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冷めるまで待ち…蓋を開けます〜♡
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盛り付けて完成です〜♪♪♪
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空瓶に入れて保存すると…何だかテンション上がります〜♪
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お弁当にも入れました…
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甘さ控えめ分量の砂糖ですので,お好みの量で〜。
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また,硬めが好きなので…柔らかめがお好きな方は,ご自分の好みの硬さの調理時間を見つけて下さいませ〜♪
コツ・ポイント煮崩れないよう…沸騰してからは弱火で煮ます。
