昔懐かしいイースト菌？の香り・・・しっとりが持続します！
このレシピの生い立ち
天然酵母で焼きたい。でも、種おこしする時間がない・・・で、白神こだま酵母ドライを使ってみました。
材料
- 強力粉 ２５０ｇ
- 砂糖 大さじ２
- 塩 小さじ１
- スキムミルク 大さじ１
- ショートニング（無塩バター） １０ｇ
- 水 １８０ｃｃ
- ●白神こだま酵母ドライ ５ｇ
- ●ぬるま湯（３５℃） 大さじ１
作り方
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1
●のぬるま湯に白神こだま酵母をふり入れ5分程おく。スプーン等で混ぜ、酵母をとかす。
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2
１と材料をパンケースに入れ、ドライイーストコース・食パン・焼き色標準を選びスタート。
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3
焼きあがったら すぐに取り出す。
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4
コツ・ポイント
酵母は、ぬるま湯にふり入れてすぐに混ぜると固まって混ぜにくいです。5分くらい置いてからの方が混ざります。とかした酵母～粉～残りの材料～水の順にパンケースに入れてます。
