白瓜のぬか漬け

胡瓜よりも優しい歯ざわり。

1. ぬか床()
2. 白瓜 1本

1. 1

   白瓜を洗って両端を切り落とし、縦半分に切ってスプーンで種を取り除く。

2. 2

   ぬか床に埋め込み、24時間冷蔵庫で漬ける。

3. 3

   取り出してぬかを落とし、水洗いして水気を切る。

4. 4

   食べやすい大きさに切る。

コツ・ポイントえぐみが出ないように白瓜ヘタは大きめに切ります。ぬか床に漬け込む時は水気をよく拭き取ってください。