白玉粉g簡単韓国おやつホットク

おうちにある材料でホットクが簡単に♡
焼き立てはチンチャマシッソヨ

材料

  1. 40度くらいのお湯 80から100cc
  2. ドライイースト 0.5から1g
  3. 白玉粉 20g
  4. 砂糖 10g
  5. 塩 ふたつまみ
  6. 薄力粉または強力粉 120
  7. 【中身】
  8. 黒糖またはあんこ 適量
  9. あればナッツ類 適量
  10. 【揚げ油用】オリーブ油または米油 適量

作り方

  1. 1

    材料を上から順にボウルへ入れ

    都度混ぜる

    水の分量はベタつくのが苦手な方は80cc,パン生地に慣れている方は100cc

    • 【白玉粉20g！】簡単韓国おやつホットク作り方1写真
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    ラップをして温かい場所で2倍に発酵させる

    写真は中に入れるナッツと黒糖

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    発酵はレンジのオーブン発酵機能を使うか、常温で暖かい場所に置く。表面がぷくぷく穴が空き膨らんできます

    • 【白玉粉20g！】簡単韓国おやつホットク作り方3写真
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    手に油をつける。生地を平らにして中に黒糖andナッツを詰めて丸める

    • 【白玉粉20g！】簡単韓国おやつホットク作り方4写真
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    フライパンに油を入れ温まったら生地を静かに入れ弱火で揚げ焼き

    • 【白玉粉20g！】簡単韓国おやつホットク作り方5写真
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    ヘラに油を付けて優しく押して

    平たくつぶしていく

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    両面きつね色になるまで弱火でじっくり火を通す

    • 【白玉粉20g！】簡単韓国おやつホットク作り方7写真
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    油切り1分して出来上がり

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    【YouTube】焼き方アップ

    https://youtu.be/dH5PKphm3dY

    • 【白玉粉20g！】簡単韓国おやつホットク作り方9写真
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    薄力粉60➕強力粉60

    水100ccにして焼いてみました

    とっても美味しいです

    • 【白玉粉20g！】簡単韓国おやつホットク作り方10写真
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    表面はカリ！中はモチモチ

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    水を110ccまでに上げてみました。

    かなりベタつく生地でしたが味は最高！！

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    【生地発酵】

    夜のうちに仕込んだ生地はラップして、冷蔵庫の野菜室へ！

    朝はこんな感じに膨らんいます

    • 【白玉粉20g！】簡単韓国おやつホットク作り方13写真
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    抹茶バージョンはこちら

    レシピID：20850433

    • 【白玉粉20g！】簡単韓国おやつホットク作り方14写真

コツ・ポイント

○材料を順番に量って混ぜるだけ

○発酵は約60分、2倍になればオッケー

○多めの油で揚げ焼き

Tags:

40度くらいのお湯 / 【揚げ油用】オリーブ油または米油 / あればナッツ類 / ドライイースト / 塩 / 白玉粉 / 砂糖 / 薄力粉または強力粉 / 黒糖またはあんこ

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