白玉粉と甘納豆であんこのよもぎ餅

よもぎ粉は分量の水につけて戻す。

鍋にたっぷり水を入れ、火にかけておく。

大きめのボウルに

冷水をいれておく。

甘納豆をザルにあけて水で砂糖を軽く流したら、水気を拭き取り、深皿等に入れ、スプーンなどで、1/3ほどつぶす。

白玉粉を別のボウルに入れ、水にさらしたよもぎ粉ごと入れる。

耳たぶほどの柔らかさまで手でこねる。

水が足りなければ足す。

こねた白玉粉を団子大の量を手に取り、丸めたら、平らに広げて、甘納豆を包み、また団子状に丸める。

沸騰した鍋の湯の中に団子を入れる。

団子が水面にプカプカ浮いてきたら、冷水を入れたボウルに入れ、冷ます。

皿に盛り付け、茶こしできな粉をふりかける。