ハロウィンにもお月見にも(*^^*)
さつまいもと白玉のだんご もっちりおいしいよ＾＾
このレシピの生い立ち
白玉粉にハマり中なのと、さつまいものペースト 冷凍庫救済企画です＾＾
材料
- 白玉粉 １００ｇ
- 豆乳（水でも可） １００ｍｌ
- さつまいも ５０ｇ
- 紫さつまいも ５０ｇ
- きな粉＆砂糖 同量
- すりごま＆砂糖 同量
作り方
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1
さつまいもは茹でたり焼いたりして皮をむき、ペーストにする
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2
白玉粉と豆乳をよく混ぜる
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3
２の重さを量り半分にし、それぞれの色のさつまいもペーストとよく混ぜる
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4
よく混ぜてこねる
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5
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6
だいたい１５ｇずつに切り分けて丸める
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7
真ん丸がきれいですが、いつもは片手でぎゅっと握った簡単な形で＾＾；
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8
熱湯で茹でる
ふわっと浮いてから２分程度 -
9
お好みで、きな粉＆砂糖やすりごま＆砂糖をかけて！
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10
だんごは片手で握った形の方が、きな粉やごまがよくからみます
コツ・ポイント
さつまいもは時間があればオーブンや魚焼きグリルで焼いた方が水分が飛んで甘みが増します
４でよーーくこねると舌触り良いおだんごに！
４でよーーくこねると舌触り良いおだんごに！
