青のりとゆかり入りの豆腐白玉に、トマト、しめじ、卵豆腐を加えた具沢山スープ♪さっぱり仕立てで食欲のないときにもおすすめ！
このレシピの生い立ち
サントリーの天然水のモニターに当選しましたので考えました。大好きな白玉をスープに入れたくて作ってみました。
材料
- ●白玉粉 ２０ｇ
- ●絹豆腐 ３０ｇ～
- ●青のり 小さじ１弱
- ○白玉粉 ２０ｇ
- ○絹豆腐 ３０ｇ～
- ○ゆかり 小さじ１弱
- トマト 小１個
- オクラ ２本
- しめじ １/２房
- 卵豆腐（市販品） １パック（８０ｇ）
- サントリー天然水 ４００～４５０ｃｃ
- 固形チキンスープの素 １個
- 酒 大さじ１
- 塩、コショウ 少々
- 生姜 １/２片
作り方
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1
白玉粉に豆腐を加えてよく練り、青のりを混ぜて丸くします。ゆかり入りも同じようにして混ぜ、丸めます。
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2
卵豆腐とトマトは２ｃｍの角切り、オクラは薄い輪切り、しめじは小房に分けておきます。
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3
鍋にサントリー天然水とチキンスープの素を入れ沸騰させ、１の白玉を入れて浮いてくるまで煮て、しめじを加えて１分ほど煮ます。
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4
次にトマトとオクラを加えて、塩、コショウで味を調え、すりおろした生姜を入れ火を止め、器によそいます。
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5
さっぱりスープに、青のりの風味とゆかりの酸味が爽やかな白玉はおすすめですよ！おろし生姜でさらに爽やか～
コツ・ポイント
★白玉に入れる豆腐の量は加減しながら入れてください。★こくが欲しいときはごま油や油揚げを入れたり、辛味が欲しいときは七味やラー油などを入れても美味しいですよ。★野菜はお好みでOKです。
