油もバターも使わないのでとてもヘルシー。たらこの味がしっかり味わえます。ご飯にも酒のお供にも弁当のおかずにも使えます！
このレシピの生い立ち
母が子どもの頃のお弁当によく作ってくれていました。
材料
- 白滝 1袋
- たらこ 1/2〜1腹
- 酒 大さじ1
- 塩胡椒 少々
作り方
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1
白滝は食べやすい長さに切って、下ゆでしてザルにあげる。
たらこは皮から身を取り出しておく。 -
2
下ゆでした鍋に白滝を入れて中火で水気が無くなるくらいまで炒める。
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3
弱火にしてたらこと酒を入れ、白滝としっかり混ざるように炒める。
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4
たらこに火が通って色が変わり、白滝と完全に絡まったら塩胡椒をして味を整えて完成。
コツ・ポイント
たらこを焦がさないように注意してください。
大きいたらこなら1/2、小さいなら1腹で。
大きいたらこなら1/2、小さいなら1腹で。
