ダイエット中におすすめの和風ペペロンチーノです！！ランチにどーぞ♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中にパスタが食べたかったので挑戦してみました。
材料
- 糸こんにゃく 1袋
- キャベツ 1/8
- えのき 1/2個
- 豚肉 80g
- ニンニク 2片
- 鷹の爪 1本
- オリーブ油 適量
- ☆甘口醤油 小さじ2
- ☆昆布だし 小さじ1
- ☆ニンニクチューブ 約1cm
- ☆一味唐辛子 適量
- ☆塩胡椒 1振り
作り方
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1
糸こんにゃくをザルにさらし、塩もみする。お湯を沸かし、糸こんにゃくにお湯をかける。
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2
キャベツをざく切り、えのきを食べやすい大きさにきる。
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3
ニンニクは半分に切って芽をとり
みじん切りする。
鷹の爪は中の種をとりハサミで切る。 -
4
フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクを入れ弱火で炒める。
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5
ニンニクに火が通ったら豚肉を入れ炒める。豚肉の赤みがなくなったらえのきとキャベツを入れて炒める。
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6
キャベツがしなっとしてきたら鷹の爪を入れて混ぜる。
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7
キャベツから水分が出てきたら☆の調味料を加える。
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8
フライパンに糸こんにゃくを加えて具材を絡める。全体に絡まり水分がなくなったら火を止めて完成です。
コツ・ポイント
糸こんにゃくは臭みをとるために塩もみして熱湯をかけています。それでも気になるようであれば4〜5分塩を入れて茹でてみてください！
昆布だしは、市販の『ねこぶだし』というものを使用しています。
昆布だしは、市販の『ねこぶだし』というものを使用しています。
