白桃とショコラに、ほんのり白ワイン。。。
もしかしてエレガント！？＾＾なソルベです。
このレシピの生い立ち
白桃とショコラのマリアージュに憧れて。＾＾
まだ生まれたてのレシピなので、美味しく成長できたらいいなと思っています。
材料
- 白桃（缶詰） １缶
- ココア（ここでは調整タイプを使用） 大さじ２強
- 豆乳 ５０c.c.
- 牛乳 ５０c.c.
- 缶詰のシロップ ５０c.c.
- 白ワイン 大さじ１～２
- 生クリーム 大さじ１～１．５
- 砂糖（味をみて） 大さじ１
作り方
-
1
白桃は、１つを残してあとはざく切りにし、ミキサーに入れます。
残した１つは薄い銀杏切りにして、バットに入れておきます。 -
2
１．で残した白桃以外の材料を、すべてミキサーに入れて回します。
-
3
２．を１．のバットに流し入れ、冷凍庫で冷やし固めます。
-
4
１時間ほどで、ソフトな固まり具合になります。
大きめのスプーンの背で潰すようにほぐし、少し柔らかくなったら器に盛ります。
コツ・ポイント
１時間以上冷凍すると、コチンコチンになります。^^;
冷凍庫から出して少し置くと、溶けて柔らかくなってきますので、そうしたら、大きめのスプーンの背を押し付けるようにして、ほぐして下さい。
少し溶けて柔らかくなった位の方が、美味しいです。
冷凍庫から出して少し置くと、溶けて柔らかくなってきますので、そうしたら、大きめのスプーンの背を押し付けるようにして、ほぐして下さい。
少し溶けて柔らかくなった位の方が、美味しいです。
