栄養満点☆優しい味で心が和むお料理です。ほうれん草を春菊に変えたり、シメジを入れてもOK！
このレシピの生い立ち
祖母から習った白和えです。
材料
- ほうれん草 １わ
- にんじん 1/3本
- こんにゃく 1/3枚
- 豆腐 1/2丁
- 白ゴマ 大匙2～3
- 砂糖 大匙1～2
- しょうゆ 少々
- しお 適宜
作り方
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1
豆腐は薄く切って皿を斜めにして1時間ほどおいて水分を出し、フキンかキッチンペーパーで包み軽く絞る。出来れば一度裏ごしをする。
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2
こんにゃくは短冊切りにして茹でる
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3
にんじんは千切りにして茹でる
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4
ほうれん草を茹で水気を絞ったら、分量外の醤油を振り掛けて10分置いて絞る。
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5
食べやすい大きさにきる。（にんじんやコンニャクと同じ長さにしたほうがベスト）
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6
ゴマを炒ってすり鉢に入れて粒が滑らかになるまでする
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7
砂糖と豆腐を入れてよくする。
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8
滑らかになったら醤油と塩で調味する。
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9
食べる直前に具を加えて和えて完成♪
コツ・ポイント
味噌を少々加えても美味しいですよ。
