和食が食べたい時のもう一品！
コクのあるガッツリな白和えです♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にたまたまあった野菜で白和えを作ってみました。
ガッツリ好きの主人の為に、マヨネーズや揚げ玉でコクを出し、その日安かったサーモンを
漬けてのっけたら主人も大満足でした!(^^)!
材料
- ☆サーモン(刺身用) 6切れくらい
- 絹豆腐 ミニパック1丁
- ★にんじん 1/4本
- ★にら 5～6本
- ★もやし 1/2袋
- 揚げ玉 少々
- マヨネーズ 大さじ1
- めんつゆ(濃縮タイプ) 大さじ1/2
- ☆醤油 大さじ1
- ☆ごま油 小さじ1
- ☆わさび(チューブ) お好みで
作り方
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1
☆を小さめのボールに合わせて漬けを作る。この時よく揉みこんでからすぐに冷蔵庫で冷やすと早く味が浸みこみます♪
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2
にんじんは細く柵切り、にらは食べやすい大きさにそれぞれ3センチくらいに切る。
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3
★を茹でる。にんじん→にら→もやしの順に一つのお鍋で少し歯ごたえが残る程度にサッと茹で、すぐに冷水にくぐらせる。
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4
白和えを準備する。ボールに絹豆腐、めんつゆ、マヨネーズ、揚げ玉を入れてなめらかになるまで混ぜて、冷めた★を入れて和える。
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5
4をお皿に盛りつけ、その上に1の漬けサーモンをのせて出来上がり(^^)
コツ・ポイント
のっけた漬けサーモンで白和えをくるんで食べたら、よりおいしいです!
我が家では、ビールのお供にお通し感覚でよく食べてます。
我が家では、ビールのお供にお通し感覚でよく食べてます。
