白和え

ほうれん草がたっぷりはいってます。このレシピの生い立ち母がよく作ってくれたものです。

1. 木綿豆腐 200g
2. 白練りゴマ 大さじ3
3. 白みそ 大さじ１
4. 砂糖 大さじ1
5. 塩 小さじ１/４
6. こんにゃく ２/３枚
7. 人参 1本
8. ホウレンソウ 1束
9. ●だし汁 ２００ｃｃ
10. ●塩 小さじ２/３
11. ●醤油 少し
12. ●砂糖 大さじ１

1. 1

   豆腐をレンジで温めてから、重石を乗せて水切りをしておく

2. 2

   こんにゃくと人参を同じくらいの大きさに切り、●で煮て冷ましておく。

3. 3

   ホウレンソウは、きれいに洗って、ゆでて適当に切る。

4. 4

   豆腐をすり鉢に入れてよく摩り、白練りゴマと白みそ、砂糖、塩を加えてよく摩る。

5. 5