白味噌ナス炒め子供も大人も

白味噌の新しいレシピこのレシピの生い立ち白味噌を使って、汁物、和え物以外のレシピを考えて。

1. ナス 中 ２本
2. 白味噌 大さじ３杯
3. 牛乳 大さじ１杯
4. 砂糖 大さじ１杯
5. ラー油 適量

1. 1

   ナスは切って水にさらす(今回は皮が固めだったので皮を剥いてます)

2. 2

   ザルでしっかり水を切ります(炒める時の水ハネが気になるならキッチンペーパーで水分をとってください)

3. 3

   合わせ味噌、白味噌と砂糖を牛乳で溶いておきます(佐藤は白味噌の甘さで加減してください)

4. 4

   フライパンを熱し少し多めの油でナスを炒めます

5. 5

   ８割方ナスに火が通ったら合わせ味噌を混ぜ合わせて出来上がり

6. 6

   子供はそのまま、大人はラー油をかけて召し上がれ

コツ・ポイントナス(特に皮剥き)炒め過ぎるとナスが崩れやすいので８割位で合わせ味噌を入れてください