白味噌で簡単からし蓮根

蓮根を湯がいて、白味噌に和ガラシを混ぜて詰めて、衣をつけて揚げて完成❤
和からしをいれずに甘い蓮根の天ぷらもｸﾞｰ❤
このレシピの生い立ち
熊本名物のからし蓮根がどうしても食べたくて作ってみました♪

材料

  1. れんこん １節（２５０ｇ）
  2. お酢（湯がく時） １０ｃｃ
  3. 白味噌 大４
  4. 和からし（ねりがらし） 小１
  5. 油 適量
  6. 衣
  7. 薄力粉 大５
  8. 片栗粉 大３
  9. 水 大４
  10. うこん（ターメリック） ８ふり

作り方

  1. 1

    蓮根は皮をむいて、切らずに１節のままお酢を入れたお湯で7分湯がく。

    お水にあけて、冷ましてペーパーなどで水気をふく。

  2. 2

    深さのあるボウルで白味噌とからしを混ぜる。

    白味噌：和からし＝９：１

    • 白味噌で簡単❤からし蓮根作り方2写真
  3. 3

    蓮根を縦に持ち、蓮根の穴をボウルにぐりぐりとまわしながら味噌をいれていく。

    逆方向からでてくるまでぐりぐりする

    楽しい❤

    • 白味噌で簡単❤からし蓮根作り方3写真
  4. 4

    最後は、指に味噌をとって、穴に埋めていくと気持ちいいほど入っていきます（笑）

    • 白味噌で簡単❤からし蓮根作り方4写真
  5. 5

    すぐに揚げてもいいですが、一晩冷蔵庫で置いておくと味がなじんでいいそうです。

    一晩置くと穴から味噌が出てて可愛いですよ❤

  6. 6

    衣を混ぜ合わせて蓮根をいれて衣をつける。

    スプーンなどですくってかけるようにすれば簡単ですよ。

    うこんはなくてもＯＫです

  7. 7

    １８０度の油でキツネ色になるまで揚げて完成。

    蓮根に火は通ってるので、衣が綺麗に揚がれば大丈夫ですよ♪

    • 白味噌で簡単❤からし蓮根作り方7写真
  8. 8

    １ｃｍ幅に切って完成❤

    お酒のアテに最高♪

    本場の熊本で食べたいなぁ❤

    • 白味噌で簡単❤からし蓮根作り方8写真

コツ・ポイント

コツは指ですくってお味噌を穴にいれるところ！（簡単ですよｗ）

うこんはなくても大丈夫です！

衣は天ぷら粉を濃い目に溶いてもいいですよ。

味噌がゆるいときは小麦粉で調節してください。

手軽に買えないものを作るの楽しいです❤

Tags:

うこん（ターメリック） / お酢（湯がく時） / れんこん / 和からし（ねりがらし） / 水 / 油 / 片栗粉 / 白味噌 / 薄力粉

これらのレシピも気に入るかもしれません