白味味噌風味コシアブラと蕗の薹で山菜ピザ

季節の山菜を
天ぷらも良いけれど
沢山食べるなら
ちょっと変わった山菜ピザは如何でしょうか
我ながら良いアイディア

材料

  1. 市販のピザ生地 径20センチ
  2. コシアブラ 20g（3、4本）
  3. 蕗の薹 15g（3個）
  4. モッツァレラチーズ 適量
  5. ソース
  6. マヨネーズ 20g
  7. 白味噌 15g
  8. 豆板醤 小さじ1
  9. らっきょう 3個（20g）
  10. コーヒーフレッシュ 1個

作り方

  1. 1

    蕗の薹とコシアブラは1度 水洗いします

    • 白味味噌風味コシアブラと蕗の薹で山菜ピザ作り方1写真
  2. 2

    蕗の薹はボールに水を入れレンジで1分加熱しアクを抜き 絞って刻みます

    コシアブラは3センチに切り分けます

    • 白味味噌風味コシアブラと蕗の薹で山菜ピザ作り方2写真
  3. 3

    ソースは白味噌、マヨネーズ、コーヒーフレッシュ、豆板醤をよく混ぜ合わせます

    • 白味味噌風味コシアブラと蕗の薹で山菜ピザ作り方3写真
  4. 4

    混ぜ合わせたららっきょうを刻み入れて出来上がりです

    • 白味味噌風味コシアブラと蕗の薹で山菜ピザ作り方4写真
  5. 5

    径20センチの市販のピザ生地にソースを塗り コシアブラと蕗の薹を全体に散らします

    その上からモッツァレラチーズを

    • 白味味噌風味コシアブラと蕗の薹で山菜ピザ作り方5写真
  6. 6

    好きなだけ施し オーブンのピザのキーで焼いたら完成です

コツ・ポイント

山菜類は味噌との相性が良いのでピザと思うと以外でしょうがツマミと思うといけますよ

らっきょうが酸味もあり 良いアクセントになります

辛味が苦手な場合は豆板醤は控え目に

和がらしでも代用出来ると思います

Tags:

らっきょう / コシアブラ / コーヒーフレッシュ / マヨネーズ / モッツァレラチーズ / 市販のピザ生地 / 白味噌 / 蕗の薹 / 豆板醤

これらのレシピも気に入るかもしれません