簡単に洋風きのこソテー。何のキノコでもできるよ！おつまみに。
このレシピの生い立ち
きのこ大好き！簡単でお酒にも合うので、スペインのタパス風に小皿料理風に。っと考えました。
材料
- マッシュルーム（他きのこ類） 中１０個～
- バター 大さじ１
- 白ワイン 大さじ１
- 塩・黒こしょう 適量
- チキンブイヨン（粉状） 小さじ1/3
- ハーブミックス（あれば） 適量
作り方
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1
マッシュルームは、ブラシで土などの汚れを取って、大きめなら４分割、中くらいなら２分割にする。
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2
フライパンにバターをいれ、中火で溶かし、そこにマッシュルームを入れて、軽く炒めて、塩・黒こしょう・チキンブイヨン・ハーブを入れ、白ワインを入れて蓋をする。
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3
蓋をしたまま、ゆすって、４０秒～１分くらいして、少ししんなりしてきたら、出来上がり！
コツ・ポイント
キノコ料理は、あまり火を入れずに、酒類を振りかけて蓋をして蒸し焼きにすると香りが出て美味しい。玉ねぎのみじん切りなんかを入れてもいいし、ハーブのほかに和風ならネギのみじん切り、白ワインを日本酒にして、お醤油を少したらしても良い。
