オイルサーディンはそのままでも美味しいですが、ちょっとひと手間プラスで格上げなおつまみになります
このレシピの生い立ち
オイルサーディン、保存食としてもおつまみとしても優秀なので、ストックしています。
今回はおつまみにササッとできるレシピにしました
材料
- オイルサーディン 10尾
- オイルサーディンのオイル又はオリーブオイル 大さじ2
- トマト1センチ角切り 1／3個
- にんにくスライス 1片
- バジルの葉大きめのみじん切り 4枚程度
- 黒胡椒 少々
作り方
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1
オイルサーディン、オイルサーディンのオイル又はオリーブオイルを足す
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2
1センチ角切りトマトとスライスしたにんにくを加える
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3
弱火にかける
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4
トマトがとろりと崩れたらブラックペッパーを加える
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5
刻んだバジル又は乾燥バジルを加えて火を止め、パルメザンチーズを振りかける
コツ・ポイント
弱火で火を通すこと
