行楽やパーティーのアペリティフに！
イベントごとの前日に大量に作ってお酒のあてとして持っていきます。
このレシピの生い立ち
本のレシピを家にあった材料で作りやすくアレンジ。
材料
- 具
- パプリカ 1個
- ズッキーニ 1本
- 玉ねぎ 半個
- オリーブ（缶詰） 80g
- 塩、コショウ 適量
- オリーブ油 適量
- 生地
- 薄力粉 160g
- ベーキングパウダー（BP） 11g
- たまご Lサイズ 2個
- 生クリーム 120ml
- オリーブ油 80ml
- パルミジャーノチーズ 60g
- ブラックペッパー 適量
作り方
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1
パプリカを皮が黒く浮くまでグリルで焼く。（オーブングリルで８分ぐらい）
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2
具の野菜を細かく切る。
玉ねぎとズッキーニは塩コショウしてオリーブ油で炒める。
各野菜、ペーパータオルで水気をよく切る。 -
3
ボウルにたまごを溶きふるった薄力粉とBPを少しずつ加えて混ぜる。
■生地の残り材料を順に加えよく混ぜる。 -
4
③の生地を冷蔵庫で３０分休ませる。
焼く前に②の野菜を生地に合わせ混ぜる。
-
5
④をシリコン型に流し入れ、180℃に余熱したオーブンで45分焼く。
途中、表面に焼き色がつけば、アルミホイルをかぶす。 -
6
焼き上がったら網の上でよく冷ます。
コツ・ポイント
焼きあがり１〜２日後の方が味が馴染んできて美味しくなります。
ベーコンやジャガイモを入れても美味しいです。
スライスしてラップで包み、冷凍保存もできます。
ベーコンやジャガイモを入れても美味しいです。
スライスしてラップで包み、冷凍保存もできます。
