白ワインとカレイのムニエル

肉厚なカレイだったので、食べやすくカットしてます。

強めに塩コショウ、パセリをまぶし、小麦粉軽めにたたきます。

オリーブオイルでじっくり焼きます。

身が厚ければ蓋して蒸し焼きに。

仕上げは強火でカリッとやきましょう。