白ネギとかぼちゃのポタージュ

優しい甘さのほっこりポタージュ。かぼちゃと白ネギ、合うんです♡このレシピの生い立ちネギが沢山あったのでかぼちゃとポタージュにしてみました。青い部分も使えますよ(o^^o)

1. かぼちゃ 1/4個
2. ネギ 1/2本〜1本
3. 水 200ml
4. 豆乳（牛乳） 200ml
5. オリーブオイル 大さじ1
6. 鶏がらスープ（コンソメ） 小さじ1
7. 塩 小さじ1/2

1. 1

   かぼちゃは一口大に切り、水ですすぎ、600Wのレンジで4分チンします。

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2. 2

   ネギはざく切りにしておきます。これは細いネギですが、太いネギなら半分に切ってからざく切りに。

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3. 3

   鍋にオリーブオイル大さじ1熱し、ネギを先に炒め、しんなりしてから、チンしたかぼちゃを入れます。

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4. 4

   鶏がらスープの素、塩を入れ、優しく炒めます。

5. 5

   このくらいになったら、ミキサーへ入れます。

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   まず、水100mlを入れ、回し、途中で残りの水100mlを入れ、再度ミキサーします。

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   このくらいなめらかになったら鍋に戻します。

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   空になったミキサーにはまだかぼちゃが沢山付いているので、豆乳（牛乳）100mlを入れてミキサーを軽く回し、鍋に戻します。

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9. 9

   ミキサーのお掃除にもなり、一石二鳥♪

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    残りの豆乳（牛乳）100mlを入れ、弱火〜中火にかけ、軽くぽこぽこするまで温めたら出来上がり。

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    こんな感じ。味見してみて、もっと薄い方が好きな人は豆乳、牛乳を足してみてください。

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コツ・ポイントかぼちゃ自体の甘さもあるので、味見してみて、塩を調整して下さい。ネギはよくしんなりさせた方が甘みが出て美味しいですよ〜今回は細いネギだったので1本半使いましたが、太いネギなら1/2本でOKです。