白ニラ麻婆豆腐

辛くない白麻婆豆腐とニラの歯ざわりをmix！豆板醤、甜麺醤が無くても大丈夫！大人も子供も食べられる麻婆豆腐。

1. お湯 150cc
2. 味覇 小さじ1
3. 塩麹 小さじ1
4. ニラ 半〜1束
5. 豆腐（木綿） 1丁
6. ごま油(炒め用) 大さじ1
7. ☆長ネギミジン切り 10cm分
8. ☆ニンニクチューブ 4cm
9. ☆生姜チューブ 4cm
10. 豚ひき肉 150〜200g
11. ●お酒 大さじ1
12. ●醤油 小さじ1/2
13. ●塩、コショウ 少々
14. 片栗粉 大さじ1
15. お水（水溶き片栗粉用） 大さじ5
16. ごま油（仕上げ用） 少々

1. 1

   材料
2. 2

   鶏ガラスープを作る。味覇小さじ1をお湯150ccで溶かす。※鶏ガラスープはお好きな物でok
3. 3

   鶏ガラスープに塩麹を小さじ1入れる。
4. 4

   ニラを半〜1束3cmくらいに切る。ニラの量はお好みで。
5. 5

   豆腐をサイの目に切る。豆腐を温めチンしておくとスープに入れてから早いです。
6. 6

   ごま油で中火で☆を炒める。
7. 7

   ニンニクの香りがたったらひき肉を炒める。
8. 8

   ひき肉に火が通ったら塩麹鶏ガラスープを入れ温める。
9. 9

   スープが温まったら●と切った豆腐を入れる。
10. 10

    弱火にして水溶き片栗粉を3回くらいに分けて入れる。
11. 11

    トロミがついたらニラを入れ全体を混ぜる。
12. 12

    具材が混ざったら仕上げのごま油を少々入れて軽く混ぜる。
13. 13

    器に盛って出来上がり。
14. 14

    レシピID20114412ニラ麻婆豆腐も食べてみて下さい。

コツ・ポイント1)フライパンは火から離さないでゆっくりで大丈夫です。2)ニラは余熱で火を通します。