白ナスでマグロのピンチョス

白ナスを使ってお酒に合うおつまみです。ピンチョス仕立てならおもてなしにもいいですよ♪このレシピの生い立ち最近お目見えするようになった白ナスでレシピを増やせないものかと考えてみました。

1. 白ナス 1個
2. マグロ １さく
3. アボガド １個
4. オリーブオイル 大さじ３
5. 塩 少々
6. ■　めんつゆ 大さじ２
7. ■　生姜すりおろし 小さじ１
8. ■　バルサミコ酢 大さじ１
9. わさび お好みで・・・

1. 1

   白ナスは２ｃｍぐらいの輪切りにし、皮をむく。放射状に８等分する。（一口大ぐらいにそろうように…）

2. 2

   フライパンを熱し、１の白ナスをオリーブオイルで炒める。しんなりしたら、塩少々ふって、火を止める。

   • 
3. 3

   ■ のたれを容器に作り、２の白ナスを熱いうちに入れて絡め、冷蔵庫で冷しておく。

   • 
4. 4

   マグロとアボガドは一口大に切って、冷えた３とピンに刺して盛り付ける。わさびを添えていただくと美味。

コツ・ポイントオリーブオイルは目安です。足りないようでしたらナスがしんなりするまで足して下さい。