変わり種丼です。材料さえあればすぐに出来ちゃいます(^^)味は見た目以上にしっかりついてますよ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある余り食材で何か出来ないかと思い誕生しました！
材料
- 白米(炊いた状態) 200g位
- 豚バラorロース薄切 50～100g
- ニラ 1/2束
- 椎茸 1～2個
- 卵 全卵1、黄身1
- サラダ油 大さじ1弱
- 麺つゆ 大さじ1弱
- 塩 ひとつまみ
- コショウ ひとつまみ
- 水 50cc
- タレ (☆)
- ・白湯スープの素 大さじ1弱
- ・白ネギ 1/2本位
- ・卵白 卵1個分
- ・水 150cc
- ・薄口醤油 小さじ1/2
- ・ごま油 小さじ1/2
- ・生姜(チューブ) 2cm
- ・片栗粉 小さじ1位
作り方
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1
ニラは4cm幅位、椎茸は薄切りにする。豚肉は手で適当な大きさにちぎる。
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2
白ネギをみじん切りにする。(☆タレ用)
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3
卵1個分の卵白を別に取り分けておき、残りの卵に麺つゆ、塩、コショウ、水を加えて混ぜ合わせる。
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4
フライパンにサラダ油を入れて加熱し、豚肉を炒める。
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5
豚肉に火が通ったら、椎茸とニラを加えて軽く炒め、手順3の卵を加えて混ぜる様に炒める。卵が半熟位に固まったら具は完成。
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6
タレ用の鍋で水を沸騰させ弱火にし、白湯スープの素、白ネギ、薄口醤油、ごま油、生姜を加える。
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7
タレが軽く煮立ったら卵白を加えてかき混ぜ、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせたらタレは完成。
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8
器に盛ったご飯に、手順5の具をのせ、その上にタレをかけたら完成！！！
コツ・ポイント
タレと具が同じ位のタイミングで出来上がるようにするとアツアツの状態で食べれます(^^)
