白くするには多少手間が掛かりますが、その分美味しく頂けます！
材料
- センマイ 500ｸﾞﾗﾑ
- 茗荷 1個
- かいわれ 1/3束
- ◯ごま油 大2
- ◯塩 小1/2
- ◯味の素 小1/2
- ◯にんにく 1片
- 塩(茹でる際の) 小1
作り方
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1
全体を水で洗い、汚れがあれば落とす。
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2
センマイはヒダが沢山あるので、一枚一枚切り分ける。
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3
大きめの鍋に小匙１の塩を入れ３分茹でる。
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4
３分茹でたら流水で冷ます。
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5
冷めたら、金たわしやスプーンの腹を使って全体を白くする。
この作業が一番めんどくさいです… -
6
こんな感じになったら良いと思います。
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7
一枚一枚広げて、２～３㎜の細さに千切りにする。
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8
ボールに移し、◯の調味料を入れ全体を和える。
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9
これだけでも美味しいですが、かいわれや茗荷を一緒に和えても見映えが綺麗です。
コツ・ポイント
金たわしやスプーンもいいですが、100均一で売っている皮むきグローブが、細かなところも落とせ便利でした！
