見た目が涼しいので、気持ちから夏バテ解消！苦味もソフトで、ゴーヤは苦くてちょっと………という方も、子どもも食べられます。
このレシピの生い立ち
例年は緑のゴーヤで作っていますが、今年は白ゴーヤを栽培、たくさん収穫出来たので作りました。
材料
- 白ゴーヤ 中1本
- ツナ缶(油漬け) 1缶
- 卵 1個
- マヨネーズ 大さじ2
- 塩 適量
- 黒胡椒 少々
- パセリ 少々
作り方
-
1
白ゴーヤを縦半分に切りワタをきれいに取り除き、2ミリ程にスライス。塩水でさらします。
-
2
白ゴーヤを沸騰したお湯に一瞬くぐらせザルにあけ、あら熱が取れたらよく絞ります。
-
3
ツナ缶はある程度油を切ります。
ゆで玉子を作り、粗めのみじん切りにします。
絞った白ゴーヤを加えます。 -
4
マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせます。
味を見てお好みで塩を入れて下さい。 -
5
お好みで黒胡椒、彩りでパセリを振りかけたら、出来上がりです。
コツ・ポイント
シャキシャキ感が味わいたい方は、熱湯にくぐらせず、
塩水にさらして絞っても良いです。
塩水にさらして絞っても良いです。
