今が旬のゴーヤととうもろこしで！
このレシピの生い立ち
先日母から白ゴーヤを頂き、作ってみました。
緑のよりも苦味が少ない気がします。
材料
- 白ゴーヤ 1本
- とうもろこし 1本分
- 玉ねぎ 小1
- ピーマン 1個
- 魚肉ソーセージ 1本
- 塩 2つまみ
- こしょう 適量
- マヨネーズ 大匙３
- 味の素 2ふり
作り方
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1
白ゴーヤは薄く切り、塩でもみ、水でさらす。玉ねぎピーマンも5mm位に切る。魚肉ソーセージは縦に切ってから斜めに薄く切る。
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2
フライパンに油をしき、玉ねぎ、ピーマンを炒め、油が回ったらソーセージ、トウモロコシも入れ炒め、皿にとりだす。
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3
フライパンにマヨネーズ白ゴーヤを入れ、炒め、２で取り出しておいた具材を入れ、さっと炒め、解いておいた卵を入れ炒める。
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4
最後、塩コショウ味の素で味をつける。
コツ・ポイント
卵を入れるときは、具材を寄せてフライパンにスペースを開けてそこで少し固まるようにするといいと思います。
