白のベーグルホワイトチョコクリチ

ホワイトチョコと、はちみつを練り込んだクリームチーズを巻き込んだベーグル。甘い香りに癒されます♡このレシピの生い立ちあっま～いベーグルが食べたくて♪

1. 国産強力粉 250g
2. きび砂糖 20g
3. 塩 4g
4. 水 130g
5. インスタントドライイースト 2g
6. ○胡桃 25g
7. ○クリームチーズ 70g
8. ○はちみつ 10g
9. ○ホワイトチョコチップ 50g
10. ゆでる用
11. 湯 1リットルくらい
12. はちみつ 大さじ1

1. 1

   クリームチーズとはちみつをよく混ぜておく。胡桃はローストして小さく割る。

2. 2

   ボールに○以外の材料を入れ、体重をかけながらしっかりこねる（10分程度）。
3. 3

   胡桃を均等に練り込み、生地を5分割してベンチタイム10分。
4. 4

   生地を楕円に伸ばし、チーズクリームを塗ってチョコチップを散らす。
5. 5

   生地をくるくると丸めながら、空気を抜くようにきつく巻いていく。転がしながら20cmの棒状にする。
6. 6

   片端をつぶして平らにし、もう片端を包み込む。包んだ部分をしっかりと閉じる。 30分発酵。
7. 7

   フライパンなどに湯を沸かし、はちみつを加える。片面30秒、裏返して30秒ゆでる。
8. 8

   水気を切って200℃に余熱したオーブンで17分程度焼成。

コツ・ポイントはるゆたかブレンド使用。