白だしベースの優しい味のおでんに仕上げました♪昆布や出汁パックを使うことで、手軽に味に奥行きやコクを出すことができます♪
このレシピの生い立ち
実はいつも「里芋」を入れています＾＾
めちゃくちゃほっくりして美味しいです！里芋が余った時などオススメです♪
イワシのつみれや、がんも大好きでよく入れています♪
材料
- 水 1000cc(5カップ)
- 昆布 適量
- ●出汁パック 1個
- ●白だし 大さじ3
- ●みりん 大さじ3
- ●醤油 大さじ1
- 〈お好みの具材〉
- 大根 1/3本
- たまご 2個
- こんにゃく 1枚
- お好みの練り物 適量
作り方
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1
鍋に水＋昆布を入れる。卵を入れる場合は、茹で卵を作っておく♪
（昆布を入れない場合は、その分調味料で味のご調整ください） -
2
大根は2cm幅の輪切りにし十字に切れ目を、こんにゃくは三角形の形に切り、切れ目を入れて火の通りをよくする。
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3
①の鍋に●の調味料、大根、こんにゃくを入れて弱火で20分煮る。出汁パックは、袋を破かないで出汁をとるのがオススメです♪
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4
30分経ったら、味見をしてご調整お願いします♪その他の練り物などの具材を加えて、煮込んだら完成＾＾
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5
こちらは別日に作ったものです！焼豆腐もおでんにとても合います♡煮込むとき水分が多く出るので味付けは濃いめで♪
コツ・ポイント
シンプルな調味料で、優しい味のおでんを仕上げました♪こんにゃくも意外と良いお出汁が出るので、最初から大根と一緒に煮込んでいます！
