なんだかお上品な揚げ出し。簡単に居酒屋の味。
このレシピの生い立ち
材料
- 絹ごし豆腐 2丁
- 片栗粉 適量×2回
- 大根 好きなだけ
- 海苔 好きなだけ
- 白だし 適量
- 油 適量
作り方
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1
豆腐はキッチンペーパーに包んでをレンジで3分、水切りする。大根はおろす。豆腐のサイズは好きなようにカット。
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2
フライパンにちょっと多めに油をしき 前面に片栗粉をつけた豆腐を揚げ焼きする。
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3
別のなべに白だしでつゆを作る。お吸い物よりちょっと濃いくらい。好みでとろみをつける。（片栗粉で）
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4
焼きあがった豆腐に白だしあんをかけて、大根おろし、海苔を飾る。
コツ・ポイント
だしにこだわった一品ですｗ
