魚系の白だしと動物系の鶏モモ肉で旨みの相乗効果！あっさりおいしいちゃんこ鍋ができました～♪お野菜はお好みのものでどうぞ！
このレシピの生い立ち
TVでやっていた｢ちゃんこ鍋特集｣を見て、食べたくなって作りました！白だしを使えば簡単＆おいしくできますよ！
材料
- 白菜 3枚
- ネギ 1本
- 豆腐 1/4丁
- 鶏肉(もも肉) 1/3枚
- 白だし 25ml
- 水 200cc
- 塩 小さじ1
作り方
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1
白菜は鍋の高さに合わせて4cm幅程度に、ネギは斜め切りにする。豆腐も食べやすい大きさに切り、鶏肉も一口大に切る。
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2
土鍋に具材を並べる。白菜の葉の部分とネギ、鶏肉は後から入れるのでとっておく。材料を並べたら白だしと塩を加えた水を入れる。
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3
土鍋を火にかけ、沸騰してきたら残りの具材を加え、柔らかくなるまで煮込んで出来上がり！
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4
〆は具材のダシが出ておいしいので雑炊がオススメです(^-^)あれば卵やあさつきを散らしてください。
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5
2013.1.7。最近、ご覧頂くことが増えたので写真撮り直しました(笑)盛り付け下手なのは今年も相変わらず…^-^;
コツ・ポイント
鶏モモ肉がなければ鶏つみれナドを入れてもおいしいですよ！鶏ひき肉を選ぶ際、｢モモ入り｣のものを選ぶとダシがおいしくできます。
