白だしで炒めることにより、素材の鮮やかな色が生かせます。片栗粉でとろみをつけると、お肉等が入っていなくても食べごたえ◎！
このレシピの生い立ち
シンプルな味付けなので、白だしの旨みがよく感じれます！春にピッタリな簡単＆ご飯がすすむ一品です♪
材料
- 卵 2ヶ
- A：白だし（16倍濃縮） 小さじ2
- A：みりん 小さじ1
- 春キャベツ 1/6ヶ
- B：白だし（16倍濃縮） 大さじ1
- B：みりん 大さじ1
- B：黒こしょう 少々
- C：片栗粉 大さじ1/2
- C：水 大さじ1
- サラダ油 適量
作り方
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1
卵は割りほぐしてAを入れ、混ぜ合わせます。キャベツは食べやすい大きさに切ります。
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2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を流し入れて手早く混ぜて半熟状になったら取り出します。
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3
2のフライパンにキャベツを入れて炒めます。全体に火が通ったらBを入れて味付けし、Cでとろみをつけます。
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4
3に玉子を戻しざっくりと炒め合わせます。
コツ・ポイント
春キャベツ1/6ヶは約120ｇ～160ｇです。味付けがしっかりしているので、白だしの分量はお好みで大さじ1/2～調整して下さい。
