白だしで料亭の味おからパウダー卵焼き

卵液におからパウダーを加えて作った卵焼きは、しっとりした食感です。栄養UP＆かさ増しにもなった嬉しい一品♪お弁当にも…☆

材料

  1. 卵 １個(50g位)
  2. 白だし(※コツ･ポイント欄参照) 小さじ１
  3. 砂糖 小さじ1/2
  4. 水 大さじ２
  5. おからパウダー 小さじ２
  6. 油(焼く用) 少々

作り方

  1. 1

    小さいボールなどに、卵･白だし･砂糖･水を入れて、お箸で混ぜる。

    （※白だしや砂糖の分量は、お好みで調節してください。）

  2. 2

    １におからパウダーを加え、よく混ぜる。

    （※使うおからパウダーに合わせて、水の分量を調節して下さい。）

    • 白だしで料亭の味☆おからパウダー卵焼き作り方2写真
  3. 3

    卵焼き器を中火で熱して油をひき、弱火と中火の間で調節しながら２の卵液を4回位に分けて流し込み端から巻いていく。

    • 白だしで料亭の味☆おからパウダー卵焼き作り方3写真
  4. 4

    ※卵1個で作っているので、細めの仕上がりになっています。

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コツ・ポイント

このレシピの白だしは、[うどんのかけつゆ…白だし１に対して水６]と書いてあるものを使いました。メーカーによって白だしの濃度が違うので、これを基準に使う量を調節してください。

（我が家では、ヒガシマルの『京風割烹　白だし』を使っています。）

Tags:

おからパウダー / 卵 / 水 / 油焼く用 / 白だし(※コツ･ポイント欄参照) / 砂糖

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