いつもはコンソメ味のポトフを
白だし＆根菜で和風に。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた野菜が和風根菜ばかりだったので
＜白だし味＞でポトフにしてみました。
材料
- 大根（下茹でしたもの） １/４本
- 蓮根 小１本
- 里芋 ２個
- 芽キャベツ ６個
- 人参 １/２本
- ウインナーソーセージ ４本
- 白ネギ（白い部分のみ） １本
- ＜スープ＞
- 白だし 大さじ２
- ローリエ（あれば） １枚
- 水 ４００ｃｃ
- 塩 少々
作り方
-
1
野菜・ウインナーは少し大きめにカット。
圧力鍋に野菜・ｳｲﾝﾅｰ・＜スープ＞・半分に折った ローリエを入れ加圧３分。 -
2
ピンが下がったら塩で味を整え器に盛って、お好みでブラック・カラフルペパーをふれば。。。。。完成！
コツ・ポイント
大根だけ下茹でしておけば、
圧力鍋に全部を一緒に入れて煮るだけです。
圧力鍋に全部を一緒に入れて煮るだけです。
