「割烹白だし」に漬けて片栗粉をまぶして揚げた鶏肉がこんがりサックサク♪白だしのうま味とコクが効いた上品な味わいです。
材料
- 鶏もも肉 1枚
- 片栗粉 適量
- 油 適量
- 【A】
- ヤマキ「割烹白だし」 大さじ2
- おろしにんにく 1片分
- おろししょうが 1片分
作り方
-
1
今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。
-
2
鶏もも肉をひと口大に切る。
-
3
【A】の材料を合わせ、鶏もも肉を30分漬けておく。
-
4
味がしみたら、片栗粉をまぶし、油でこんがりと揚げる。
コツ・ポイント
片栗粉をまぶすことで、衣がサクサクに揚がります。二度揚げするとカラッとジューシーに揚がります。
