渡り蟹で出汁をとり味付けはシンプルに白だしで！やさしい煮物になりました！このレシピの生い立ち大根が余っていたので白だしベースでおでんぽく煮込みました。
- 渡り蟹 半身5つ
- 大根 1/2本
- 生麩 1袋
- がんも 一袋
- 生姜 スライス3枚
- 水 3カップ
- ◇白だし 大さじ５
- ◇麺つゆ 大さじ１
- ◇みりん 小さじ１
作り方
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1
生麩を使ってみました！生麩は一口大に切った後、沸騰したお湯で2分ほど湯がく。
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2
鍋に3カップの水を入れ、蟹・生姜・一口大に切った大根を入れ10分ほど煮込んだら、湯がいた生麩と油抜きしたがんもを入れる。
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3
◇の材料を入れ、アルミホイルで落とし蓋をして弱火で30-40程度煮込めば完成。
コツ・ポイントチョット多めに作って2日目に残しておくとさらに味が染み込んで美味しいです！
