白だしだけで簡単トマトの和風スープ

きのことトマトの旨みが溢れ出る(*´ω｀*)トマトが甘くなるので、トマト嫌いも食べられるかも？！
このレシピの生い立ち
夏の野菜、トマトを使った1品を考えてたら出てきました(^^)トマトの青臭さが苦手な私でも美味しく食べられました♪

材料

  1. トマト 1個
  2. 大根(今回は皮の部分を使用) 50g
  3. お好きなきのこ 50g
  4. 水 240cc
  5. 白だし お玉1/2杯~(30g)

作り方

  1. 1

    大根は細めの短冊切りに、トマトは大きめのくし切りに、きのこはほぐしておく。

  2. 2

    鍋に水、きのこ、大根を入れて火にかけ、沸騰させる。(中火くらい)

  3. 3

    沸騰してきたら火を弱め、トマトを加えて少々煮立たせる。

  4. 4

    白だしを加え味を整えて、器に盛りつけて完成ですっ(^^)♪

コツ・ポイント

トマトは大きめに切ることで食べごたえもあり、美味しくなります♡

また、煮込むことで旨みが出るので沸騰してから10分程度火にかけるのがオススメです✩

白だしはメーカーによって塩分濃度が異なるので、お好みで調整してください♪

Tags:

お好きなきのこ / トマト / 大根(今回は皮の部分を使用) / 水 / 白だし

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