「白ご飯」人気検索１位★ご飯の進む定番おかず
肉が固くならない様、豆腐に乗せて、さっと煮るのが美味しさのポイント(^^)
このレシピの生い立ち
ヘルシーで、栄養たっぷりの和食を食べてほしくて♪
材料
- 豆腐 1丁
- 長ねぎ １本
- えのき 半分
- 糸こんにゃく 100g
- 油 大１
- 肉 200g
- 砂糖 大３
- 酒 大３
- 醤油 大３
- みりん 大１
- 顆粒だし 小１
- 水 大１
作り方
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1
豆腐は１㎝幅に切る。
長ねぎは斜めに切る。
えのきはさいておく。 -
2
糸こんにゃくは食べやすく切り、軽く下茹でし、臭みを取る。
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3
フライパンに油をひき、肉を炒め、色が変わり始めたら、砂糖、酒を加え炒める。
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4
フツフツしてきたら、醤油、みりん、水、顆粒だしを加え、豆腐を入れたら、③の肉を豆腐の上に乗せる。
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5
隙間に、えのき、長ネギ、糸こんにゃくを入れて、ふたをして中火で5～10分煮る。
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6
一度冷まして味を馴染ませたら完成！
コツ・ポイント
肉は煮すぎると固くなるので、味をしっかり付けたら、豆腐の上に乗せて火を入れすぎないで！煮汁の濃さはお好みで調整してください♪
