白ごまパンσｕ

白ごま、プチプチ♪

1. 強力粉 ５００ｇ
2. 砂糖 ３０ｇ
3. 塩 １０ｇ
4. インスタントドライイースト １０ｇ（ＨＢは５ｇ）
5. ぬるま湯（３５～４０度） ３７０ｍｌ
6. 無塩マーガリン ３０ｇ
7. 白ごま（粒） 大さじ２

1. 1

   マーガリンは室温で柔らかくしておく。

2. 2

   ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れて木ベラで軽く混ぜ合わせる。

3. 3

   【２】に、ぬるま湯を注いで木ベラで、よく混ぜる。

4. 4

   手でこねる。最初はベタつくが、まとまってきたらマーガリンを少しずつ 混ぜてこねていく。

5. 5

   マーガリンは一度に入れると、こねにくいので、なじんだら少し加えてこねるを繰り返す。

6. 6

   白ごまも入れてよくこねる。

7. 7

   こねあがったら、一次発酵。３５～４０℃で３５～４０分。

8. 8

   発酵した生地を１６等分に分割して軽く丸める。

9. 9

   少し生地を休ませてからきれいにしっかり丸めて天板に並べる。

10. 10

    二次発酵。３５～４０℃で３５～４０分。オーブンの余熱時間があるので早めに出したほうがいいです。

11. 11

    オーブンを２００℃に予熱する。

12. 12

    生地に霧を吹き予熱したオーブンに入れる。２００℃で１６分ほど焼き焼き足りないときは追加する。