練乳入りの牛乳寒天です。フルーツを入れて、白くま風にしました。おやつにオススメです♪
このレシピの生い立ち
氷菓の「白くま」が大好きなので、寒天バージョンを考えてみました。
材料
- 棒寒天 １本
- 水 １５０ｃｃ
- 牛乳 ３５０ｃｃ
- 砂糖 大さじ６
- 練乳 大さじ６
- 缶詰の果物 適量
- 甘納豆（市販） 適量
作り方
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1
寒天を洗ったら、たっぷりの水に漬けて戻す。
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2
寒天が戻ったら水を捨て、寒天を固く絞る。
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3
お鍋に分量の水と牛乳１００ｃｃ（分量内）を入れて、２の寒天を千切って入れる。
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4
お鍋を火に掛け、ヘラで混ぜながら、寒天を完全に煮溶かす。
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5
寒天が完全に溶けたら、残りの牛乳と砂糖を入れる。
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6
砂糖が完全に溶けるまでヘラで混ぜながら、煮る。
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7
砂糖が完全に溶けたら練乳を入れ、ひと煮立ちさせる。
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8
一度濡らした容器に７を流し、適当な大きさに切った果物と甘納豆を散らす。
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9
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やし固める。
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10
固まったら、適当な大きさに切り分ける。
コツ・ポイント
缶詰の果物は、お好みのものをお使い下さい。
寒天を煮溶かす時は、鍋底が焦げ付かないように気を付けて下さい。
寒天を煮溶かす時は、鍋底が焦げ付かないように気を付けて下さい。
