白い食材でとってもヘルシーなハンバーグ

主な材料は3つ。ヘルシーで、2つ食べても100kcal程度です。

1. はんぺん(1個55gくらいの小さいもの) 3枚
2. 絹ごし豆腐 300g
3. ネギ 白いところ1本
4. 顆粒だしの素 小さじ2
5. 塩コショウ 少々
6. 油 適量

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   豆腐は水切りをします。私はいつも、ぺっちんさんのID :508276でやってます。
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   ネギはみじん切りにします。
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   はんぺんは、ボールに入れてフォークで粗めでもいいので粉々につぶします。
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   水切りした豆腐を加えて、フォークでつぶします。
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   刻んだネギ、だしの素、塩コショウを加えて、手でハンバーグを作るときと同様によく練ります。
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   6つに丸め平らにしたら中央を少しくぼませておきます。

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   フライパンにサラダ油を適量熱し(我が家はテフロンなので少な目です)、丸めたハンバーグを焼きます。
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   裏面がこんがり焼けたら、ひっくり返してふたをして蒸し焼きにします。
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   両面色よく焼き上がり、形が崩れなくなっていたら完成です。

コツ・ポイント豆腐の水切りは30分くらいかけてしっかりとした方がいいと思います。あまり、焼いているときにいじるとぼろぼろになってしまうので、じっくり待ってひっくり返してさらにじっくり焼きます。我が家はそのままで食べましたが、好みで醤油やポン酢をかけても。