白いゴーヤーと竹輪の磯部風サラダ

わさびを効かせてピリリといただきます。このレシピの生い立ち白いゴーヤを見つけたのであおさ粉を入れいそべ風にしました。夏にわさびさわやかになります。

1. ゴーヤー 1本
2. 竹輪 4本
3. 調味料
4. マヨネーズ 大さじ3
5. 醤油 小さじ1
6. 煮切りみりん 小さじ2
7. 昆布だし(顆粒) 小さじ1/4
8. わさび（チューブ） 3～4㎝
9. あおさ粉 小さじ大盛り1

1. 1

   ゴーヤーを縦二つ割にし、５ミリ幅に切った後、水にさらしアク抜きをします。

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2. 2

   小さじ1の塩で揉み暫くおいたあと、熱湯に軽くつけます。

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3. 3

   竹輪を1cm幅の斜め小口切りにし、冷えたゴーヤーと共に、調味料と合わせます。

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4. 4

   器にとって完成です。

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5. 5

   いただきま〜す。

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コツ・ポイントわさびの量はお好みです。