白いゴーヤのしゃきしゃきチャンプルー。
苦味も食感もよく、美味しくできました。
材料
- 白いゴーヤ 1本
- 塩 少々
- ツナ缶 1個
- たまご 2個
- 牡蠣醤油 大さじ1/２
- かつお節パック 1/2パック
- オリーブオイル 少々
作り方
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1
ゴーヤは、たて半分に切り、種とわたをとったら、2～3㎜の厚さにスライスします。
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2
ゴーヤに塩少々をふり、10分ほどおきます。
少ししんなりしたら、水洗いして水気をきります。 -
3
フライパンにオリーブオイルをひき、ゴーヤを炒め、ツナ缶を汁ごと入れます。
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4
ツナとゴーヤを炒めて、牡蠣醤油で味つけします。
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5
卵をとき、4にまんべんなく回しかけます。
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6
ざっくり混ぜ合わせて火を止めます。
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7
器に盛り、かつお節をかけたら完成。
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8
冷製ゴーヤのおひたし
レシピID : 20045782
