発酵＆捏ねがたった1分でＯＫの簡単レシピ！
バターシートなし卵なしです♡
材料
- 強力粉 100g
- 塩 ひとつまみ
- スキムミルク 5g
- バター（パン生地用） 10g
- ぬるま湯 70㏄
- 砂糖 小さじ1
- ドライイースト 1g
- バター（塗り用） 10g×3回分
- 溶き卵（艶出し用） 少々
- グラニュー糖 3g
作り方
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1
ぬるま湯に、砂糖・ドライイーストを溶かしておきます
（ドライイーストはなるべく新鮮なものをご使用ください） -
2
ボウルにバターを入れ、よく混ぜます
バターが硬い時は、レンジで温めて軟らかくして下さい -
3
２に、１と強力粉の半量を入れ、スプーンでよく混ぜます
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4
残りの強力粉・塩・スキムミルクを加え、１分程度よく捏ねます
生地を丸めてレンジ200Wで1分温めます
（一次発酵） -
5
生地を10分休ませます
その際、生地が乾燥しないようラップを掛けるかビニール袋に入れて下さい -
6
生地を休ませている間は、保温炊飯器の上など温かい所に置いておくと良いです
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7
生地を麺棒で伸ばしたら、バター10gを塗ります
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8
三つ折りにします
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9
中のバターが出て来ないよう優しく麺棒で伸ばします
ある程度生地を伸ばしたらバター10gを塗ります -
10
三つ折りにします
「生地を伸ばしてバターを塗り三つ折り」の作業をもう一度繰り返します -
11
生地を麺棒で平らに伸ばします
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12
６等分します
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13
生地を三角形に伸ばします
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14
手前からくるくる丸め、とじ目を下にします
レンジ200Wで1分温めます
（二次発酵） -
15
200度で予熱開始します
予熱中は保温炊飯器の上など温かい所に置いておくと良いです -
16
溶き卵を表面に塗り、3gのグラニュー糖を6個の生地に均等に振り掛けます
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17
グラニュー糖は、3g入りのスティックシュガーを使用しました
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18
予熱済みのオーブンで200度12～15分焼いたら出来上がり！
オーブンにより焼き時間調整お願いします -
19
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20
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コツ・ポイント
折込み用バターを作る手間がないので簡単です
「生地を伸ばしてバターを塗って三つ折り」の作業を3回繰り返して下さい
最後にグラニュー糖をふり掛けましたが、溶き卵を塗っただけでも美味しいです！
「生地を伸ばしてバターを塗って三つ折り」の作業を3回繰り返して下さい
最後にグラニュー糖をふり掛けましたが、溶き卵を塗っただけでも美味しいです！
