発酵ライスミルクのベシャメルソース

ノンアレルギーの福光屋「発酵ライスミルク」を使った、乳アレルギーの方でも食べられるベシャメルソースです！
このレシピの生い立ち
福光屋「発酵ライスミルク」を使った、アレルギーフリーのレシピを考えました。自然な甘みを利用していますので、お砂糖などは不要。塩気や旨みのある玉葱を使うなど工夫をすれば、お料理にも使うことが出来ます。

材料

  1. 玉葱(みじん切り) 1／2個分
  2. 米粉 大さじ2と1／2
  3. オリーブオイル 大さじ2
  4. 塩 小さじ1／2
  5. 発酵ライスミルク 200ｍｌ

作り方

  1. 1

    フライパンを熱し、オリーブオイル、玉葱、塩を入れて透き通るまで炒め（弱火～中火）、米粉を加えて炒め合わせる。

    • 発酵ライスミルクのベシャメルソース作り方1写真
  2. 2

    焦げないように炒め、ライスミルクを少しずつ加えてよく混ぜる。

    • 発酵ライスミルクのベシャメルソース作り方2写真
  3. 3

    フツフツとしてとろみがつくまで、混ぜながら加熱して出来上がり。

    • 発酵ライスミルクのベシャメルソース作り方3写真

コツ・ポイント

★ポイントは、玉葱を焦がさないことです。

★ライスミルクと玉葱の自然の甘みが特徴のソースです。グラタンやスープを作るときは、塩気のある食材とあわせると良いです（ベーコンやソーセージなど）

Tags:

オリーブオイル / 塩 / 玉葱(みじん切り) / 発酵ライスミルク / 米粉

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