発酵ドリンクと発酵実で砂糖なし豆花

発酵ドリンクと発酵実を使い誰でも簡単にできるスイーツです。このレシピの生い立ち発酵ドリンクと発酵実は砂糖無しで美味しいスイーツができるので色々とレシピを考えています。

1. 豆乳 600cc
2. ゼラチン 10g
3. 発酵ドリンク（金柑）無い場合はきび砂糖 大さじ2
4. シロップ用発酵ドリンクと金柑の発酵実（金柑） 適宜
5. ☆発酵ドリンクの無い場合
6. きび砂糖やラカントなど 40g
7. 水 80cc

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   豆乳・ゼラチン・ドリンクを鍋に入れ弱火で沸騰させないように温めながらゼラチンを溶かす。

2. 2

   粗熱を取り、器にうつして冷蔵庫で固まるまで2〜3時間冷やす。

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   くこの実（水で柔らかくしたもの）や発酵実をトッピングし、シロップ代わりの発酵ドリンクをかける。

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   今回は金柑の発酵実とドリンクを使用しました。他の発酵ドリンクでも代用できます。

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   発酵ドリンクが無い場合は材料欄明記のきび砂糖やラカントなどを煮詰めシロップにしてください。

コツ・ポイント発酵ドリンクを使えば、砂糖無しで罪悪感の無いスイーツができます。色々な発酵ドリンクでアレンジできるので試して下さい。