フランス、アルザス地方の郷土料理:タルトフランベです。発酵なしで簡単に作れる絶品ピザです!!このレシピの生い立ち海外の郷土料理を調べるのが趣味で、みなさんにも共有出来たら嬉しいです♪
- ☆ピザ生地
- ピザ用小麦粉 200g
- オリーブオイル 小さじ2
- 水 100cc
- 塩 ひとつまみ
- ○トッピング
- ベーコン 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- サワークリーム 100g
- シュレッドチーズ 40g
- ナツメグ 小さじ1
- 塩・胡椒 少々
作り方
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1
材料を用意する。
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2
小麦粉にオリーブオイル、水、塩を入れよくこねる。
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3
生地のべたつきがなくなり、ひとかたまりになったらラップをして30分程度休ませる。
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4
材料を切る。ベーコン:1cm幅の薄切り玉ねぎ:薄切り
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5
③の生地を2～3等分に分け、打ち粉をして厚さ2mm程度の円形に伸ばす。
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6
⑤の生地全体にサワークリームを薄く塗る。
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7
ベーコン、玉ねぎを全体に散らし、塩、胡椒、ナツメグを少々振る。
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8
シュレッドチーズを適量ふりかける
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9
250℃のオーブンで10分焼く。
コツ・ポイント※生地やトッピングはなるべく薄くした方がクリスピーに仕上がります。※サワークリームが固くて塗りづらければ、牛乳を少し入れ固さを調整してください。※サワークリームは水切りヨーグルトでも代用できます。
