アメリカで簡単に恋しい肉まん作り～♥このレシピの生い立ち時間がなかったのでイーストを使わない生地を作ってみました。
- 生地
- 薄力粉 150g
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 牛乳 80g
- 砂糖 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 塩 少々
- 中身
- 豚ひき肉 150g
- キャベツ 100g
- ネギ 5本位
- 干しシイタケ 2枚
- 春雨(戻したもの） 100g
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1/2
- 酒 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- ショウガの絞り汁 小さじ1
- 水溶き片栗粉 適宜
- 好きな野菜のみじん切り 好きなだけ
作り方
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1
生地作りから。すべて混ぜて捏ねてラップに包み放置。
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2
発酵させている間中身作り。ひき肉を炒め野菜、シイタケ、春雨の順に炒めて火が通ったら水溶き片栗粉以外を入れ蓋をして煮る。
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3
水分が少なくなってきたら水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。パッドに移し粗熱を取る。
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4
左、生地（１時間発酵後） 右、中身
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5
生地を8等分してまるめてラップを被せ乾燥させないようにする。１つづつ成形。麺棒などで丸にのばす。
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6
具材をつめて、端と端をつまんで合わせる。
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7
蒸し器に水を入れ沸騰させ、肉まんをならべて強火で１５分蒸す
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8
完成～♥
コツ・ポイントポン酢を付けて食べるのは九州だけみたいですね～
