発酵いらずのクリスピーピザ。このレシピの生い立ち発酵が面倒と思ってたところ、ベーキングパウダーを使う方法を教わって。
- ★強力粉 100g
- ★ベーキングパウダー 小さじ1/2強(3g)
- ★塩 ひとつまみ
- ★オリーブオイル 大さじ1と1/3くらい(15g)
- ★水 1/4カップ(50ml)
- マヨネーズ 好きなだけ
- とけるチーズ 好きなだけ
- 釜揚げしらす 1/2〜1カップ
- 玉ねぎ 1/2個
- プチトマト 5〜6個
- 青ネギでも枝豆でも青いもの 適当に
- クレイジーソルト 適量
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
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1
ボウルに強力粉とベーキングパウダーと塩を入れてよく混ぜ合わせ、オリーブオイル、水を順に入れながらよくこねる。
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2
まとまってから更に3分くらいこねて、ボウルにラップして10分くらい放置。その間に具材を食べやすい大きさに切る。
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3
クッキングシートに生地を出し、打ち粉をまいて麺棒でなるべく薄くのばす。マヨネーズを塗り、具材をちらしてチーズをまく。
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4
オリーブオイル大さじ1を回しかけ、クレイジーソルトを多めに振って、200度に予熱したオーブンで14分焼く。
コツ・ポイント生地はなるべく薄くすることと、チーズは具の下にも仕込むと美味しいです。具材はポテサラや卵サラダが娘のお気に入り、ベーコンやコーンもお手軽で美味しい、ソースはケチャップ✕チューブにんにくとかでも。何でもありです。
